彩糯莲藕的做法 彩糯莲藕怎么做

““冷比雪霜甘比蜜，一片入口沉荷痊”主角是藕。藕性味甘平，生藕性寒、熟藕性温。藕的做法多种多样、不胜枚举。今天自创一软您从未品尝么“彩糯藕”。它是一款营养丰富，口感软糯，甜香色靓的餐桌美味。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

彩糯莲藕的做法步骤

• 1、藕洗净去皮，从一侧切约2一3公分的厚度。

• 2、彩色糯米适量。

• 3、将彩糯米洗净浸泡1小时后沥干水分待用。

• 4、将泡好的彩糯未灌入藕孔中，边灌边用一根筷子下按一下，灌满为止。

• 5、将藕连接扣好，并用牙签固定住。

• 6、将高压锅中放入藕，加入红糖及冰糖适量的水，盖盖煮40分钟，我的高压锅最长40分钟，也可煮1小时。

• 7、将熟藕取出晾凉。

• 8、待凉透再切成切状上桌（应彻底凉透再切才完整，我切的还是早了，米灌的很满，但切时还是有粘到刀上的，建议隔一夜再切。

• 9、成品藕口感很好，颜色也很漂亮，备受家人喜欢。

小窍门

建议：待隔夜后彻底凉透切件更完整。