萝卜荟萃的做法 萝卜荟萃怎么做

“早就设想这样一道凉菜。只是，那时候没有想过用沙拉汁。而且，应该要囊括市场上能买到的各色萝卜才能符合这一名称。然而，没有太多时间去凑那些萝卜，也就只有紧着手里的现货去用。现成的沙拉汁，不用自己去调味，事情就变得简单多了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

萝卜荟萃的做法步骤

• 1、用料

• 2、红皮萝卜洗净，用刨丝板刨丝

• 3、胡萝卜也刨丝

• 4、青皮萝卜从青白交界处切开

• 5、将白色部分刨丝

• 6、青色部分也刨丝

• 7、各色萝卜丝倒在碗中

• 8、混合均匀

• 9、青皮萝卜刨成花瓣状，在盘周摆上一圈

• 10、将混合萝卜丝放在空白处

• 11、用红皮萝卜刨一朵花，放在萝卜丝顶端

• 12、淋上沙拉汁

• 13、撒上白芝麻

小窍门

因为没有白萝卜，所以把青皮萝卜分作青白两部分分别刨丝，白色部分就伪装白萝卜。
不用沙拉汁可以根据自己的口味调味