糖醋脆爽萝卜的做法 富贵花开 — 糖醋脆爽萝卜 糖醋脆爽萝卜怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

糖醋脆爽萝卜的做法步骤

• 1、白萝卜洗净去皮，从中间切开，一分为二。切成均匀的薄片，越薄越容易上色，也更容易腌制入味。留一小块切成硬币大小的半圆形;

• 2、紫甘蓝洗净切成小块；

• 3、放入榨汁机中，再放少许水，打成汁，加入白醋，白糖（据个人口味，喜欢甜的多放糖，喜欢酸的多放醋）；

• 4、将切好的萝卜片倒入紫甘蓝汁中，放入冰箱腌制三到四个小时；

• 5、浸泡入味上色的萝卜片，从糖醋汁中捞出来，沥干水分，一圈圈的码在碟子中；

• 6、圆球放在最中央做花心，即成花型。

小窍门

留下的汁可重复使用，可以再切一些萝卜片放进去，进行腌制。

由于萝卜性寒，脾胃虚寒或阴盛偏寒体质者不宜多食。

有十二指肠溃疡、胃溃疡和慢性胃炎的患者则忌食萝卜。

萝卜有行气破气之效，因此，正在服用中药，特别是服用人参、黄芪等补气药物的人，不宜同时食用萝卜，以免“一补一破白忙活”。