素烧肉的做法 营养美味素烧肉 素烧肉怎么做

“过年鸡鸭鱼肉吃得多了，来点素的换换口味，这款菜品不仅形似卫营养美味，做起来也并不复杂。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 卤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

素烧肉的做法步骤

• 1、香菇泡发洗净。

• 2、腐竹泡发。

• 3、香菇切丝。

• 4、大豆腐切成六块幻2cm的厚片。

• 5、腐竹撕成与大豆腐片等长的块。

• 6、腐竹内加入香菇丝，生抽，白糖，鸡精，十三香拌匀。

• 7、取一张豆腐衣平铺菜板上，中间放一片豆腐。

• 8、豆腐片上放调好味的腐竹香菇。

• 9、把豆腐衣的一侧折过来。

• 10、豆腐衣两边折过来。

• 11、再把豆腐衣完全包上。

• 12、用棉线捆上成型。

• 13、锅内放油把做好的素肉两面煎焦黄。

• 14、把炸好的素肉放用老抽，鸡精，白糖，十三香调好的卤汁内。

• 15、用小火慢慢卤制。

• 16、卤制完成后捞出晾凉。

• 17、食用时切厚片装盘。