松软的紫薯蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低粉 ：80
牛奶 ：80
紫薯 ：160
鸡蛋 ：5个
橄榄油 ：60
糖 ：30+25克

辅料

柠檬汁或白醋 ：几滴

具体步骤

1.蛋白加醋打发至出大泡后分三次加糖，打发至硬性发泡，提起打蛋器是小尖角

2.蛋黄加25克糖拌匀后加牛奶和油搅拌均匀

3.加紫薯泥拌匀

4.加入低粉拌匀

5.加入1／3的蛋白切拌'拌匀后到入剩余的蛋白了切拌'拌匀'入模具'震动俩下

6.预热烤箱'因为我怕糊'所以用100度烤了40分钟（也得看模具大小定）

7.这是成品的样子

8.牛奶80克

9.低粉80克

10.紫薯去皮160克

11.油（实际只用了60克）（配方里用的是玉米油我家没有'所以我用的是橄榄油）

12.蛋白的糖

13.蛋黄的糖（配方了用的是棉白糖'我用的是粗砂糖）

烹饪技巧

紫薯是去皮160克，装在食品袋里用擀面杖擀一下就行了，切拌就是象切菜炒菜一样拌