北京拍黄瓜的做法 北京拍黄瓜怎么做

“【北京拍黄瓜】清香爽脆，稍辣，是一道经典的凉拌黄瓜。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

北京拍黄瓜的做法步骤

• 1、所需食材，黄瓜洗净，红辣椒、蒜、香菜切碎。

• 2、用刀拍黄瓜，拍到黄瓜既连着，又没完全拍瘪。

• 3、把拍好的黄瓜切段

• 4、将黄瓜段用盐腌一下出出水

• 5、黄瓜逼去水后，放入红辣椒碎、蒜碎，加生抽、醋、鸡粉、糖、香油适量，拌匀。

• 6、将拌好的黄瓜装到碗里，上面点缀香菜，上桌。

小窍门

拍黄瓜要有韧劲，不能太大力，又不能太小力。