自家酸辣粉的做法 自家酸辣粉怎么做

“今天需要刺激点的食物，朋友说比重庆解放碑那家还好吃，哈哈哈…愚人节快乐！”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

自家酸辣粉的做法步骤

• 1、材料

• 2、红薯粉干早上清水泡的，下午正好用

• 3、各种配菜按需要切好，肉沫放盐、料酒和少许淀粉抓腌

• 4、酸豆角肉沫放指天椒炒好待用

• 5、热油锅炒香郫县豆瓣，入姜沫和辣椒粉拌出红油色

• 6、加水煮开，调成酸辣汤汁（家乐浓汤宝，陈醋，酱油，花椒油，麻油）

• 7、另起锅沸水快速煮红薯粉，约1分钟就可以捞起装碗里

• 8、铺上酸豆角肉沫

• 9、淋上酸辣汤汁

• 10、撒上蒜沫、花生碎、香菜段、葱花，趁热吃，薯粉酸辣有嚼劲，过瘾！