香葱炒豆腐的做法 香葱炒豆腐怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香葱炒豆腐的做法步骤

• 1、香葱洗净切段。

• 2、取一个小碗，加生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉、适量清水调成味汁。

• 3、豆腐切成小方块（这个是潮汕豆腐，可用北豆腐代替）。

• 4、锅内热油，将豆腐放入锅中油炸。

• 5、炸至表面金黄色，盛出备用。

• 6、锅留底油，下葱段炒出香气。

• 7、加入豆腐翻炒几下。

• 8、淋入适量的味汁煮沸。

• 9、成品图。

小窍门

1、豆腐入锅炸至表面呈金黄色即可，不能炸得太焦了，炸太焦做出来影响豆腐的口感。
2、调制的味汁用到生抽和蚝油均有咸味，所以盐要少放点或是不放。