虾扯蛋的做法 虾扯蛋（模仿薄灰师傅做的祈福喜虾） 虾扯蛋怎么做

“前天上美食天下时，看到薄灰师傅这个菜，很喜欢，就收藏起来，一直很兴奋，今天有时间就赶紧尝试一下。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

虾扯蛋的做法步骤

• 1、准备材料，虾，蛋，肉末，葱姜蒜末，红萝卜。

• 2、把虾的头和壳剥掉，用蒜姜葱末盐腌一下。

• 3、肉末加番薯粉水，葱末，盐调好。

• 4、把虾摆在小碟里。

• 5、放上调好的肉末，肉末中间低一下，等一下打鸡蛋，那蛋黄就会在中间。

• 6、把鸡蛋打在肉上面。

• 7、放锅里，开水中火蒸15分钟。

• 8、炒蒜姜葱放点鲍鱼汁下去煮开，青菜用水烫过后，在汁里面捞一遍。

• 9、摆盘，完成。

小窍门

有点费时间，做菜要有耐心。