烤花菜的做法 烤花菜怎么做

“花菜，学名花椰菜，也称“番芥蓝”、“花椰菜”、“椰菜花”，属十字花科植物甘蓝，以巨大花蕾供食，珍蔬之一。
花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。
在德国生物学家科赫发现结核菌前后，肺结核曾有大流行，欧洲人便用花菜汁制成治疗咳喘的药物，便宜而有效，称为“穷人的医生”。现代中国又用包心菜提取维生素U治胃病，这两种菜真象一对十字花科植物的孪生兄弟，为医学做了重大贡献。
花菜质地细嫩，清甜爽脆，含纤维质较少，味甘鲜美，食后易于消化，由于其质地细嫩，不宜加热过久，以免软烂而失去风味。常用的烹调方法是采用焯水或划油的方法断生，然后再入锅调味，迅速出锅，以保其清香脆嫩。除炒的方法外，适宜于多种烹调方法：拌、熘、烩、炝、烤和渍等，也可以作汤菜，荤素皆宜。今天我这道是烤，烤箱烤蔬菜最大的特点就是可以使得蔬菜色泽金黄，让人胃口大开@aca北美电器，来一盘吧！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

烤花菜的做法步骤

• 1、花菜掰小朵洗净，锅里烧一锅开水，把花菜焯下水。

• 2、焯好的花菜过冷水用厨房纸擦干水分，放入一个大点的盘子里。

• 3、加入孜然烤肉料。

• 4、倒入油

• 5、放入辣椒面

• 6、充分搅拌均匀。

• 7、均匀的铺入事先铺了锡纸的烤盘上，锡纸上最好先刷一层油。

• 8、aca烤箱180度预热好了之后把花菜摆入烤20分钟左右。

• 9、烤好后小心地取出。

• 10、摆拍开吃，真的很好吃哦。

小窍门

不吃辣的可以不加辣椒面