诱人的冰糖肘子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

肘子 ：1个

辅料

葱 ：适量
冰糖 ：适量
姜 ：适量
辣椒 ：适量
盐 ：适量
香叶 ：适量

具体步骤

1.买来的一个肘子先用清水洗净

2.用开火稍稍煮一次，再把外皮的毛全处理干净

3.热锅入少许油，放入冰糠慢慢溶化

4.待冰糖成红色时

5.放入肘子慢慢上色

6.翻面慢煎

7.肘子会慢惭变黄两面都黄

8.备好葱姜辣椒和香叶

9.把肘子转入高压锅里再放入作料

10.加入足量的水，加入老抽等调料

11.加盖压半小时，再焖锅一个小时入味即可

12.入碗，也可以再拌些蒜泥料一起更美味

烹饪技巧

不要煮的太久，那样肘子就不成形了，稍稍欠点火候不让骨头与肉皮分开