香卤手抓小龙虾的做法 香卤手抓小龙虾怎么做

“卤龙虾大概是今年最火的菜吧。龙虾的新吃法，先炸后卤。非常的美味，也很简单。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 卤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香卤手抓小龙虾的做法步骤

• 1、小龙虾去头，剔除虾线，用清水浸泡。洗净

• 2、锅里放入卤粉。

• 3、放入五香粉，八角，桂皮以及香叶

• 4、放入冰糖

• 5、倒入大骨汤。大火煮开。

• 6、锅里放。菜籽油油温五成热时。干水分的龙虾炸一分钟。起锅备用。

• 7、把龙虾放入卤水里。煮20分钟。

• 8、大火转中火

• 9、然后把小龙虾捞出来，放至完全凉透。

• 10、在下锅煮十分钟。

• 11、可口的菜就做好了。非常美味哦。吃的时候带上一次性手套。用手抓着吃很美味。

小窍门

这道菜的重点就是在第一次卤制以后。要把它放凉，善良的龙虾肉，吃着才紧致。然后再卤制第二次。使他更加入味。