香肠鸡蛋手抓饼的做法 香肠鸡蛋手抓饼怎么做

“初中饺子初二面，初三盒子往家转，初四烙饼摊鸡蛋。今天做烙饼摊鸡蛋。手抓饼我总是自己做，因为买的手抓饼里面都含油起酥油，而起酥油都是反式脂肪酸，吃了不健康。手抓饼吃法也很多，除了直接烙了吃，还可以变着花样吃。今天就换个吃法。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香肠鸡蛋手抓饼的做法步骤

• 1、面粉先用开水烫一半。

• 2、然后加入3克盐，再加入凉水。

• 3、揉成光滑的面团。

• 4、分成6份，揉好盖保鲜膜饧20分钟。

• 5、饧好的面剂擀成大片，表面涂抹油，保鲜膜密封饧2小时，这样面团就有很好的延展性，可以擀很薄了。

• 6、饧面的时候做油酥，30克面粉加2克盐和2克五香粉。

• 7、锅里倒入格琳诺尔的“有机亚麻籽油”，油温4成热倒入面粉小火炒均匀离火。

• 8、饧好的面片擀成很薄的片，然后均匀涂抹上油酥。

• 9、先从一边卷成长条，然后再卷成圆的。

• 10、擀成厚度不超过2毫米的饼。

• 11、锅烧热后放入饼。

• 12、火腿肠切好摆上，再倒入打散的鸡蛋，上面还可以撒一点香葱，盖上盖子中偏小火煎。

• 13、待蛋液基本凝固时再翻面煎一下。

• 14、底部酥上层软香的火腿肠鸡蛋手抓饼就做好啦。。

小窍门

这个面粉的量是可以做6张饼，吃不完可以用油纸隔里包装冷冻起来，下次吃就很方便啦。