夏日里的凉拌茄子怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

凉拌茄子是一道家常必备凉菜，其做法简单且下饭。营养价值高茄子口感软烂，咸鲜可口。可根据自己的喜好调整口味和软硬程度。茄子与辣椒相结合结合会使茄子的味道更加的鲜美，也是会提高爱吃辣椒的人对茄子的喜爱。夏天来上一盘凉拌茄子，美味又方便。

主料

茄子 ：2根

辅料

葱 ：适量
生抽 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.将茄子切成条状，入锅焯熟。

2.装盘。

3.起油锅，爆香葱蒜，下生抽做成调料。

4.将调料淋在茄子上就好了。

烹饪技巧

1、味道清爽，不过，我买的这种深颜色的茄子皮厚，做凉拌不是很适合。