椒盐虾的做法 小秘决轻松做出拿手菜----椒盐虾 椒盐虾怎么做

“由于工作的关系，家中的事物多由我的老妈辛苦地打理，家中因为有她而变的井井有条，上了年纪的人虽难免唠唠叨叨但让我感觉到无比的温暖。常言道：有妈的孩子是个宝，我虽早已成了孩子的娘，但在老妈的眼里我应该一直都是让她最最疼爱最最牵挂的娃儿。

双休日的时候我会替下老妈的工作，让她轻松二天，而这二天我也会变着花样，想法设法地做一些可口的饭菜，当家人团聚有说有笑品味着我为他们精心制作的菜肴时，看着一家老小幸福与满足的神情，这就是我最大的愿望了。

今天介绍的这款椒盐虾就是家人非常喜欢上座率极高的一道菜，它以味道鲜美操作简单博得大家的喜爱，每次看到这个菜上桌，女儿就会发出“WOW”的声音，大声地告诉我们太棒了！”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

椒盐虾的做法步骤

• 1、虾头去掉，用清水反复冲洗三遍后沥干。

• 2、把虾放入盆中加入料酒搅匀后，放入干淀粉。

• 3、干淀粉拌匀，使淀粉能够均匀的包裹在每只虾的身上。

• 4、青椒去蒂去籽后切成小碎丁，大蒜去皮切碎末。

• 5、锅中加少许油，油温约5成热时，改小火加入蒜末，慢慢炸成金黄色后捞出。

• 6、重新置锅于火上，加入油大火至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，捞出后沥干油份，锅中的油倒出不用。

• 7、将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀。

• 8、倒入炸好的蒜蓉和青椒碎末，翻炒几下即可出锅。

小窍门

1、一定要先将蒜蓉小火炸香，火要小。

2、椒盐我用味好美的，味道不错。

3、炸虾的时候炸到表面橙红色，炸的过程因虾身上有淀粉，要不断地搅动，炸焦一点皮也直接吃下顺便补钙。