豆渣蜜豆吐司的做法 豆渣蜜豆吐司怎么做
“豆渣营养丰富。扔掉实在可惜。经常用来做馒头或者饼。这次做吐司来试试。成品还是很满意的。非常柔软。豆渣起到了液种的效果。喜欢面包的食友可以一试哦。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豆渣蜜豆吐司的做法步骤
1、豆渣、2种粉、糖、盐、牛奶、酵母放在盆里用筷子搅匀。放置半小时。然后开始揉面。揉光滑后加入黄油揉出膜。
2、继续揉到这样。因为加了豆渣出这种膜就可以了。太久没用手揉面了。偶尔练习一下蛮好的。有面包机的可以直接面包机搅拌。
3、收圆放烤箱里第一次发酵。
4、发酵到2.5倍大。手指沾水戳的洞不回缩。
5、排气后分成3等份。松弛10分钟。
6、取一个面团赶成长条状。
7、卷成卷。依次卷好3个卷。
8、取一个再次赶开。铺满蜜豆。上边赶稍微薄一点。从下往上卷起。
9、依次卷好3个卷。
10、450克吐司盒里铺上油纸。3个卷分开点距离放入烤箱2次发酵。烤箱里放一杯水。
11、发酵好后取出。180度预热烤箱。面包表面喷水,撒上杏仁片。
12、放入预热好的烤箱。中下层。烤35分钟。表面上色后加盖锡纸。
13、一勺蜂蜜加一勺水化开。
14、时间到马上出炉。趁热刷蜂蜜水。
15、刷好后提起油纸晾凉。
16、稍凉后撕掉油纸。
17、微温时装入保鲜袋里。手撕或切片食用。