坚果薄脆曲奇的做法 坚果薄脆曲奇怎么做

“当坚果遇上曲奇，好吃的停不下来，17度的天气，做曲奇面糊有点难挤，如果面糊太干不好挤，可以放温暖的地方加热一下，如果面糊太稀，可以放冰箱中冷藏20分钟。此配方做14个的份量”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

坚果薄脆曲奇的做法步骤

• 1、准备好材料和份量

• 2、鸡蛋去壳打散备用

• 3、黄油切薄片放室温下软化

• 4、黄油用打蛋器打到体积变大，颜色变白

• 5、糖粉分2次加入到黄油中打发

• 6、黄油里加入全蛋液，打发到顺滑的状态

• 7、黄油里加入过筛的低筋面粉

• 8、用刮刀翻拌均匀，面糊没有干粉的状态

• 9、曲奇面糊转到硅胶裱花袋里

• 10、把曲奇面糊挤到学厨的闪电泡芙模具上

• 11、在每一个曲奇面糊上放上适量的坚果

• 12、曲奇放入预热好的烤箱下层，上火170度，下火140度烤18分钟

• 13、巧克力放入裱花袋里，隔水融化备用

• 14、曲奇出炉后放凉，在曲奇上挤上适量的巧克力

• 15、香酥的坚果薄脆曲奇

小窍门

1.建议用裱花袋挤曲奇
2.如果面糊太干不好挤，可以放温暖的地方加热一下，如果面糊太稀，可以放冰箱中冷藏20分钟
3.烤箱的温度和时间根据常用烤箱灵活调整