咖啡奶油巧克力蛋糕的做法 咖啡奶油巧克力蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咖啡奶油巧克力蛋糕的做法步骤

• 1、分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入20克细砂糖搅打至砂糖融化。

• 2、分次加入色拉油搅打均匀。

• 3、加入水搅拌均匀。

• 4、筛入低筋粉和可可粉，混合成可可面糊。

• 5、蛋白放入干净的盆中，分三次加入剩余的50克砂糖打发至提起打蛋器会出现小尖角。

• 6、先取一半的蛋白到可可面糊中，翻拌均匀，再将面糊倒入蛋白盆中翻拌均匀。

• 7、将面糊盛入纸杯中，约八分满。烤箱预热，180度，上下火，中层，烤约15分钟。取出冷却。

• 8、将咖啡粉用开水冲泡备用。

• 9、淡奶油加糖粉隔冰水打发至出现明显的纹路，打蛋器会出现小尖角。

• 10、将咖啡液倒入淡奶油中搅拌均匀。

• 11、按照自己的喜好装饰蛋糕即可。