卤鸡翅需要焯水吗

需要。卤鸡翅焯水可以让鸡翅去除腥味以及血水，使食用时的口感更佳。鸡翅焯水的时候可以在其表面划两刀，这样也会使其入味。卤鸡翅则就是将鸡翅放入烧沸的水中焯水，捞起弄干，放入卤水中小火煮30-50分钟，煮的时候需要加入葱段、香料、生姜等使其入味。