铁板羊肉米饭的做法 铁板羊肉米饭怎么做

“羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，温补肝肾，补血温经，立秋了吃点羊肉补补。看到路边的铁板羊肉，不卫生而且不一定是纯羊肉，所以买来羊肉自己做，味道还不错。”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

铁板羊肉米饭的做法步骤

• 1、羊肉微冻一下容易切，切成丝，这样容易熟

• 2、把蛋清，姜，五香粉，花椒粉，盐，花生油倒入切好的羊肉中搅拌均匀

• 3、封上保鲜膜放入冰箱中冷藏2个小时

• 4、大米个人按照自家的人口做，我家这一碗米正好，倒入锅中淘一下

• 5、还是用这个碗量上水，一碗米一碗半水，这样蒸的米饭不粘不干

• 6、开启煮饭模式，这样等着米饭熟了就可以了，蒸米饭的时候把圆葱切条备用，忘拍照片了

• 7、把电饼铛预热加油

• 8、把腌好的羊肉倒入电饼铛翻炒到熟，因为切的细，所以熟的很快

• 9、等羊肉炒的差不多的时候把蒸好的米饭倒入电饼铛中翻炒

• 10、翻炒差不多的时候把准备好的圆葱加上

• 11、然后一直翻炒，别让米饭糊了，要是不是很咸这时候再加点盐

• 12、炒这样就熟了，圆葱不用很炒，不然就不好吃了，这个程度圆葱不烂而且不辣了，最后再放上点孜然，根据个人口味，也可以不放

• 13、成品图

• 14、再配上点辣花萝卜，开胃又有营养