韩式泡菜汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

韩式辣白菜 ：1卷
五花肉 ：8片
豆腐 ：1块
香菇 ：3朵
金针菇 ：1小握
白菜叶 ：3片

辅料

韩式大酱 ：1汤勺
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：1茶匙
淘米水 ：500毫升

具体步骤

1. 豆腐切成厚约0.5cm的厚片，香菇洗净切成厚片，辣白菜和白菜叶都切成小块备用。大米清洗一次后再放入清水，用手搓洗大米后留下的第二轮淘米水。

2. 锅中倒入少许底油，放入蒜米和姜丝炒香后放入五花肉煎出油。

3. 在放入辣白菜入锅翻炒均匀。

4. 韩国大酱和淘米水混合均匀。

5. 把混合好的大酱淘米水放入锅中，煮开后转小火约10分钟左右，用盐调味。

6. 放入香菇和豆腐，煮至入味后再加入白菜叶，小煮片刻即可离火。

烹饪技巧

1.辣白菜和韩国大酱中都有盐份，用盐调味的时候请试味后酌情添加。2.煮好后请尽快食用，不建议过夜后再食用。3.用淘米水做出来的汤，味道会比较浓厚。