网红仙豆糕的做法 网红仙豆糕──鱼儿厨房私房菜 网红仙豆糕怎么做

“网红仙豆糕──鱼儿厨房私房菜出品的一道小茶点。
皮薄馅满，外酥里嫩，爆浆流心，颜值爆棚，诱惑着吃货的味蕾。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

网红仙豆糕的做法步骤

• 1、食材准备，紫薯洗干净去皮；

• 2、低筋粉，玉米淀粉，炼乳，鸡蛋，白糖，玉米油，黄油，咸鸭蛋黄，切达干酪片。

• 3、食材预处理，紫薯切片；

• 4、蒸熟取出晾凉；

• 5、装入保鲜袋，用擀面棍碾压成紫薯泥待用。

• 6、将低筋粉、玉米淀粉混合后，加入白糖、鸡蛋、玉米油，搅拌成絮状；

• 7、揉成面团即可，不要使劲揉，盖上保鲜膜待用。

• 8、食材处理；将紫薯泥、黄油、炼乳、白糖放入不粘锅里，全程小火，搅拌均匀即可；

• 9、咸鸭蛋黄、切达干酪片放入不粘锅小火搅拌均匀晾凉待用。

• 10、将面团分成20g一个的小面团，紫薯泥分成15g一个的紫薯球，蛋黄切达干酪片分成5g一块；

• 11、把紫薯球压扁，包上蛋黄切达干酪片，包成圆球状；

• 12、把面团放在手心用手掌压扁，然后再把包好的紫薯球包住；

• 13、包好的仙豆糕放入模具中；

• 14、整形脱模；

• 15、全部做完的仙豆糕，盖上保鲜膜，稍微放置几分钟；

• 16、平底锅小火加热，用厨房纸沾少许玉米油擦拭后，放入仙豆糕；

• 17、六面都均匀加热，全程小火；

• 18、六面成金黄色，取出。

• 19、网红仙豆糕──鱼儿厨房小茶点

• 20、皮薄馅满，外酥里嫩，爆浆流心，颜值爆棚，诱惑着吃货的味蕾。