网红抖臀蛋糕的做法 网红抖臀蛋糕怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

网红抖臀蛋糕的做法步骤

• 1、准备五个鸡蛋。

• 2、分离蛋黄蛋请，将四个鸡蛋清放入较大容器中。

• 3、五个鸡蛋黄放入一个小碗中。

• 4、取一个稍大的容器，倒入玉米油45克，然后加入60克低筋面粉。

• 5、面粉和油搅拌均匀。

• 6、再加50克牛奶搅拌均匀。

• 7、加入5个鸡蛋黄搅拌。

• 8、搅拌成蛋黄糊。

• 9、打开烤箱145℃预热，吐司盒垫上油纸。

• 10、鸡蛋清加柠檬汁打发。

• 11、蛋白液分三次加入50克细砂糖打发成湿性泡沫。

• 12、取1/3蛋白到蛋黄液中翻拌。

• 13、再取1/3蛋白到蛋黄液中翻拌。

• 14、将蛋黄液倒入最后1/3蛋白中翻拌成蛋糕液。

• 15、将蛋糕液倒入吐司盒，震出气泡。

• 16、将吐司盒放入烤箱，下面托盘放热水，140℃烘烤70分钟。

• 17、烤好的蛋糕。

• 18、倒扣撕去油纸，表面有一点点回缩，柔软的网红抖臀蛋糕就做好了。