黑芝麻蔓越莓干吐司的做法 黑芝麻蔓越莓干吐司怎么做

“非常好吃的一款黑芝麻吐司，手边刚好剩点蔓越莓干卷入吐司内味道更上一层楼，这个配方柔软细腻，手撕、切片均美味可口！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑芝麻蔓越莓干吐司的做法步骤

• 1、准备好食材

• 2、除酵母、黄油、熟芝麻外放入柏翠面包机桶内

• 3、酵母放入酵母投方盒内启动自助和面程序（没有自动撒酵母功能的话，把酵母埋入面粉内）

• 4、一个和面程序结束后放入黄油，再一个和面程序

• 5、程序结束后检查是否揉至出膜

• 6、揉至扩展阶段的面团取出来滚圆后放入盆内盖上保鲜膜发酵至2.5倍大

• 7、发酵好的面团用手指沾少许干粉搓进去不回缩即可

• 8、发酵好的面团取出来排气，然后分成三个等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

• 9、松弛好的面团擀成牛舌状，两年卷起从上至下卷起来，再擀开如此3次

• 10、最后一次均匀的撒上蔓越莓干

• 11、从上至下卷起来，放进吐司盒内盖上盖子二次发酵

• 12、二次发酵至2.5倍大后刷上一层蛋液

• 13、烤箱180°预热5分钟，中层180°烤35分钟即可，前十分钟注意观察上色，上色后加盖锡纸。

• 14、烤好后的吐司立即脱模，晾凉后切片。

• 15、温热时手撕很棒，晾凉后切片也很柔软。

小窍门

烤好后的吐司取出来离台面10cm轻震两下震出热气立即脱模，非常容易脱模。