口口香瓜子饼的做法口口香瓜子饼怎么做

飘香香烘焙 1.55W

“每一口都酥脆无比，口口充满着瓜子香味。是本人卖的久盛不衰的产品。我把配方调小了，更适合家庭做。”

食材明细

主料

白糖（225克）
色拉油 （32克）
液态酥油 （32克）
黄色素 （三滴）
水（120克）

辅料

低筋粉 （188克）
高筋粉 （93克）
盐（3克）
碳酸氢钠 （2克）
碳酸氢铵 （2克）
牛奶香粉 （13克）
瓜子（适量）

甜味（口味）
烘焙（工艺）
一小时（耗时）
简单（难度）

口口香瓜子饼的做法步骤

1、把白糖、水、色拉油、液态酥油用电子称一一称入打蛋桶内。色拉油也就是大豆油、玉米油等等之类的。要一级的，没有气味的。这样才不会盖过原有的瓜子香和奶香味。液太酥油是专门做蛋糕用的，它有独特的清香味。
2、装上打蛋桶，改用中速搅拌.搅至白糖彻底溶化。如果没有打蛋机，那用大勺子搅拌至白糖溶化。白糖溶化后，再称入碳酸氢钠和碳酸氢铵搅溶化既可。这个要称准不要多放，是食品添加剂。一般超市大部分的饼干都会放的，国家批准的安全食品添加剂。
3、再称入低筋粉、高筋粉、盐、牛奶香粉，用网筛过筛。
4、再倒入打蛋桶内，用中速搅拌均匀。
5、搅到没有面粉颗粒，完全没有面粉时滴入几滴黄色素。这个是为了更好看，不起另外的作用。家里做可以不加。再搅拌均匀
6、撤下打蛋桶，装入裱花袋内
7、挤成直径为2厘米，厚度为0.5厘米的坯子。我喜欢做成小的，这样烤出来的饼干更脆。外观也小巧可爱，还可以缩短烘烤时间。让瓜子不会过焦而不香。
8、准备好瓜子仁。
9、在挤好的饼坯上倒入瓜子仁。
10、摇晃均匀，盖到每一块饼坯。
11、倒出剩余未粘上的瓜子仁。
12、烤箱预热到上火180度，下火170度。温度达到所设的温度后。
13、把粘好的瓜子坯放入烤箱内，大概烤10分钟调换一次。就是把盘子换一个头。让受热的更均匀，烤的颜色更均匀。再赦3分钟烤至金黄既可出炉，烤多少分钟没有固定的，挤的饼坯大就烤长些时间，相反就短些。具体还要看个人的烤箱温度设置到最佳温度
14、烤至黄黄后，用铁铲铲起来既可。关闭烤箱，如果还有点水分。可以把铲好的饼干端入烤箱内，用余温焖干。这样会更脆。焖的时候不要加热了，只用余温既可。
15、打好包装就可以卖了