费南雪的做法 法式下午茶之费南雪 费南雪怎么做

“每个人都有一段暗恋的时光，当你终于鼓起勇气捧着费南雪走向他的时候，看到是他那不自觉上扬的嘴角，最幸福的莫过于：我喜欢你的时候刚好你也喜欢我，遇见你真好。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

费南雪的做法步骤

• 1、提前准备好食材明细

• 2、蛋白用手持打蛋器打散后，加入细砂糖和蜂蜜搅拌均匀

• 3、最好将所有粉类过筛2遍

• 4、将过筛好的粉类倒入鸡蛋液中搅拌均匀

• 5、烧一壶热水后，装入盆中隔热融化黄油

• 6、黄油倒入蛋液盆中搅拌，再用过滤网过一遍，口感更细腻

• 7、将面糊转入裱花袋中挤入学厨费南雪模具中

• 8、震出气泡后放入预热好的烤箱，180°C烘烤15分钟

• 9、防止上色过度，中间可以加盖锡纸烘烤

• 10、取出烤盘，趁热脱模冷却即可

• 11、成品欣赏

小窍门

1．如果不想要费南雪表面上色太过，可以等烘烤鼓起来的时候加盖锡纸继续烤；
2．泡打粉可以根据自己所需，增加也可以减少哦。