甜香猫爪费南雪怎么做好吃又简单
猫爪费南雪，这其实就是一道非常美味的糕点小吃，费南雪，也译作杏仁长蛋糕，费南雪的口味非常的多，也可以根据自己喜欢的口味添加一些水果，巧克力之类的，这样吃起来口感更加的美味，这道采用猫爪的模具做出来的费南雪，参有一点浪漫的气息，也添加了童趣。
主料
低筋面粉 ：40杏仁粉 ：85
辅料
鸡蛋白 ：110糖粉 ：50
黄油 ：80
具体步骤
准备称量所需食材；
将黄油放入小锅中，小火加热；
待黄油变成焦黄色时，关火冷却备用；
将杏仁粉、低筋粉、糖粉混合；
将混合后的粉筛入盆中，备用；
将蛋白放入盆中打至起泡；
将打好的蛋白倒入混合的粉中；
将蛋白和粉翻拌均匀；将冷却好的黄油倒入蛋白面粉糊中；将黄油和蛋白面粉糊翻拌均匀；
将翻拌好的面糊放入裱花袋中；挤入模具后，上下震三四次；
将模具送入烤箱中层，190度15分钟；取出后，晾三四分钟；
直接倒扣在晾网上，即可。
