自制樱花费南雪怎么做好吃又简单
主料
蛋白 ：4个无盐黄油 ：125
低筋面粉 ：60
糖粉 ：70
杏仁粉 ：70
辅料
盐渍樱花 ：数朵具体步骤
1.盐渍樱花用水泡开，用厨房纸吸干水放在模子内压紧备用
2.烤盘垫油纸，铺上一半分量的杏仁粉
3.预热好的烤箱175度烤至金黄色
4.烤过的杏仁粉放凉后、放入碗中，加入剩余的杏仁粉
5.加入低筋面粉
6.加入糖粉
7.一起过筛
8.小锅内，放入无盐黄油，中火加热至黄油溶化再小火煮到颜色呈焦黄色，关火，室温冷却至21C左右时用
9.将4个蛋白打至起泡
10.起泡即可，不要过分打发，湿性发泡都不行
11.一次性把过筛好的粉加入
12.搅拌均匀
13.倒入溶化冷却的黄油
14.搅拌至黄油与面粉融合均匀，即为做好的基本费南雪面糊
15.面糊倒入费南雪模约3/4处
16.烤箱预热170度，烤约20-25分钟
17.取出即可
这是一个基本费南雪配方，在此基础上可以灵活运用，以变化出各种不同的口味。费南雪的面糊有一大好处是可以放冰箱冷藏至两个星期，要吃的时候都随取随用，加入坚果、巧克力、水果、果酱、或是焦糖之类的以变化出丰富多层的口味。
