南瓜慕斯蛋糕的做法 南瓜慕斯蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

南瓜慕斯蛋糕的做法步骤

• 1、用戚慕斯圈切出3片戚风蛋糕片(取正方形和心形状片备用，材料用量也是2个慕斯的用量)

• 2、南瓜入锅蒸熟(红薯不用)

• 3、吉利丁用冷水泡软

• 4、蒸熟的南瓜取210克趁热加糖用勺子碾碎成南瓜泥(用料理机打比较细腻)

• 5、将泡软挤干水分的吉利丁放入20克牛奶中隔热水融化成吉利丁液

• 6、晾凉的吉利丁液倒入南瓜泥中搅拌均匀

• 7、用一个8寸蛋糕模具底垫上油纸，放上慕斯圈，再放入蛋糕片(忽略圆形蛋糕片，我是留在其它用)

• 8、将南瓜慕斯馅倒入慕斯圈里冰箱冷藏至凝固

• 9、做镜面：一包菠萝味QQ糖加适量水隔热水融化晾凉倒入慕斯蛋糕表层，入冰箱冷藏至凝固即可