蛋糕要怎么做才会松软 飘香香 专业问答 1.36W 大中小设置文字大小 用低筋面粉制作。低筋面粉也叫蛋糕粉。低筋面粉比较松散,筋道小,容易膨胀,适合做蛋糕、糕点、饼干、点心等。低筋面粉含有13.8%的水份,含有9.5%以下的蛋白质。蛋糕用到鸡蛋,需要将鸡清打到9分发,放入低筋面粉要顺着一个方向轻柔搅拌,这样做出来的蛋糕才会松软。 TAG标签:松软 蛋糕 #