蛋挞派的做法 蛋挞派怎么做

“烘焙路漫漫其修远兮，吾将上下而求索……哈哈。
自从学会了做蛋挞，就再也没买过外面的蛋挞了，
自己做的吃着放心不说，还能根据自己的喜欢做出千变万化。

就像今天，想吃蛋挞了，但是不想吃起酥的挞皮了，
所以，想用派皮加了挞汁试试看。
效果大大的好啊，派皮硬，脆，酥，挞馅软，香，甜。
派皮遇到了挞水，缘份啊……”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蛋挞派的做法步骤

• 1、低粉和糖筛入盆中拌匀，

• 2、加入蛋黄，盐，牛奶拌匀，尽量少揉，拌匀的面团包保鲜膜入冰箱冷藏2小时左右。

• 3、冷藏好的面团取出，面案上擀成圆形薄饼，

• 4、擀好的面饼覆与派盘上，按实，将多余的边用手压断取下，用叉子扎小洞

• 5、挞汁的做法：A，将淡奶油与牛奶加适量白糖在炉上加温至白糖融化后离火放温。B，热好的淡奶油放至微温时，加入淀粉和打好的蛋黄拌匀即可。

• 6、将做好的挞汁倒入派皮中，烤箱烤制，我的烤箱180度25分钟左右，期间调了一下上下火。

• 7、趁热吃吧。