奶牛土司的做法 奶牛土司——德普烘焙实验室 奶牛土司怎么做

“在天然的环境成长中，吸收了多量的钾、钠、钙、镁等可溶于水的矿物质（微量元素）。在高温闷烧竹炭时，比备长炭多三倍的矿物质会被溶缩在竹炭中，有自来水中加入竹炭时，矿物质会溶解于水中，使自来水变成含有天然矿物质的碱性矿泉水，用来制作面包，可以补充人们在日常生活中普遍摄取不足的矿物质。
制作时间：90min、难度3星、人数4人、适应人群：老少皆宜
烤箱设定：德普F1烤箱3D热风模式165度、预热8min、烤制30min”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奶牛土司的做法步骤

• 1、把高筋面粉、糖、酵母、奶粉放入搅拌机，混合均匀；

• 2、2、加入牛奶和鸡蛋，搅拌至无干粉；

• 3、搅拌至表面光滑，加入黄油；

• 4、揉到完全扩展阶段，手套膜，分成两份，其中一份加入竹炭粉继续揉匀。

• 5、第一次发酵至1.5-2倍大。

• 6、发酵好的面团拿出排气，分成诺干小份。

• 7、不规则的排入土司盒，2层。

• 8、最后醒发45min，发酵至土司模具7分满，

• 9、放入预热好165度的烤箱，35分钟左右就好了

• 10、切掉土司外皮，就可以看到好看的奶牛图案了；

小窍门

配方中的比例是两个450g吐司模具的量；
烘焙烤制的烤箱是德普F1烤箱；