莴苣能生吃吗

莴苣是一种很常见的家常菜，很多人都喜欢吃莴苣。不仅仅因为莴苣是绿色食物，更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么，就有人问了，莴苣能生吃吗？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。

一、莴苣的介绍

是菊科，莴苣属一年生或二年生草本。高25-100厘米，茎直立，单生，基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄。头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序。瘦果倒披针形，压扁，浅褐色，顶端急尖成细喙，喙细丝状，与瘦果几等长，花果期2-9月。该种原产地中海沿岸，中国各地均有栽培。属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，不耐高温。喜湿润。且需肥量较大，宜在有机质丰富，保水保肥的粘质壤土或壤土中生长，繁殖方式为播种。栽培品种有莴笋、生菜、卷心莴苣。可食用，味道鲜美，口感爽脆，是较为普及的一种蔬菜。可刺激消化酶分泌，增进食欲，促进人体的肠壁蠕动，防治便秘。

二、莴苣可以生吃吗

可以的。

莴苣主要是一种蔬菜，一般是对于的治疗的贫血的患者效果是最佳的，具有很好的食疗的效果的。莴苣具有多方面的功效的，一般是可以当做是药用的，有助于通经脉，开胃等效果的。但是最好是不要生吃的，莴苣生吃的话就是没有煮熟的那么的口可了，也是属于的比较的好的调味品的，是可以配合的鸡汤，猪蹄等食物进补的，放在里面能够充分的散发出汤的香味的。

1、莴苣竹笋

材料：用料竹笋400克，莴苣200克，香油、料酒、姜末、精盐、味精各适量。

做法：

1)将莴苣去皮洗净，切为滚刀片。

2)将去壳的竹笋洗净，切成滚刀片。

3)把竹笋、莴苣一起放入开水锅内焯一下，捞出沥干水分。将精盐、味精、姜末、料酒、白糖拌入笋片、莴苣片中，再淋上香油即可。

功效：清热解暑，利尿通便，去脂减肥。

2、虾油莴苣丝

材料：莴苣300克、红辣椒1个、虾油1小匙、胡椒粉适量、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1.5克。

做法：

1)将莴苣洗净切丝，放入冰水浸泡后沥干水分;

2)红辣椒去籽洗净，切成细丝;

3)将莴苣丝、红辣椒丝加入调料拌匀，装盘即可。

注意：清淡脆爽，风味独特。莴苣丝不要切得太细，以免影响口感和装盘。

我相信通过浏览上面的相关资料信息，大家对于莴苣能生吃吗，有了大概的了解了吧。不过，小编辑还是和大家一起重新回顾一下。莴苣可以生吃的，而且莴苣可以做成莴苣竹笋、虾油莴苣丝，这些都是非常好吃的美食，而且做法简单。