诱人的奶油重芝士蛋糕怎么做好吃又简单
奶油重芝士蛋糕外观奶白简约，口感香醇浓郁，简约而不简单大概就是这款蛋糕的最好代言词之一。奶油和芝士相互融合，对于喜欢蛋糕的人来说真的是超级美味，第一次吃就可以深陷其中，再也忘不了这种味道。看着奶油重芝士蛋糕在烤箱内慢慢烘焙成型，香气满溢的整个屋内都是甜蜜的。
主料
奶油奶酪 ：适量消化饼干 ：适量
细砂糖 ：适量
鸡蛋 ：适量
玉米淀粉 ：适量
辅料
柠檬汁 ：适量牛奶 ：适量
朗姆酒 ：适量
香草精 ：适量
黄油 ：适量
具体步骤
1.首先制作蛋糕底（消化饼干100克，黄油50克）。取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里，扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状，盛出备用。把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。把消化饼干碎末倒进黄油里，用手抓匀，倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用
2.奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态
3.加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个
4.倒入柠檬汁，搅打均匀
5.倒入玉米淀粉，搅打均匀
6.倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀
7.最后搅打完成的蛋糕糊很细腻
8.把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里
9.将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉
10.烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用
