小提琴蛋糕的做法 小提琴蛋糕怎么做

“又是一年高考季、孩子学校搞欢送仪式、好热闹、孩子们穿着整齐校服、还有乐队、拉小提琴的、吹号的⋯一个个小脸上都挂微笑！祝福他们都能考上理想的大学！
于是就想到做了个小提琴蛋糕、好吃又好看的小提琴蛋糕、孩子好喜欢啦！😁🌹”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小提琴蛋糕的做法步骤

• 1、鸡蛋分离在两个无水无油的盆中、注意：蛋白中没有一丁点儿蛋黄

• 2、蛋黄中加入15克白砂糖、牛奶、盐拌匀

• 3、加入无色无味的食用油拌匀均匀

• 4、筛入60克低筋面粉、拌匀

• 5、蛋白中滴几滴香草精

• 6、电动打蛋器搅打至起鱼泡、放入10克白糖

• 7、打至细泡放入10克白糖

• 8、打至边上有纹路、放入最后10克白糖

• 9、打至有明显阻力、边缘上有很多纹路、提起打蛋器有尖尖的直角就可以了、注意：一定要这个状态！

• 10、蛋白分三次加入蛋黄糊中、每次都要拌匀、注意：千万别划圈、用上下翻拌、抄菜的形式操作

• 11、调好的糊放入6寸模具中、预热烤箱

• 12、用牙签划几下、用刮刀擀平、用力震几下震出气泡

• 13、放入烤箱中层、上下火、150度、40分钟！烤好后立马倒扣、凉凉脱模

• 14、把蛋糕分成两块、只用一块、用纸画出小提琴的样子、用剪刀剪下来、

• 15、将小提琴纸片粘在蛋糕上、用剪刀剪出形状！

• 16、用草莓酱抹平蛋糕表面、

• 17、溶化的黑色巧克力勾边、

• 18、继续勾形状

• 19、再两边画两个音乐符号、

• 20、溶化的白色巧克力画出四根玄、

• 21、美美哒小提琴蛋糕就完成了、开始享用吧！

小窍门

1：注意事项步骤中有写、
2：每家烤箱不一样、温度由自家烤箱定、