阳光青提蛋糕的做法 阳光青提蛋糕怎么做

“应季美食，当下正是各种水果之葡萄、菠萝，橙子当季。今天就来一款清新自然的芝士青提蛋糕，做法简单，浓浓的芝士醇香，回味无穷。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

阳光青提蛋糕的做法步骤

• 1、所需材料。

• 2、将奥利奥饼干去掉中间夹心。

• 3、装在塑料保鲜袋里，用擀面杖碾压成饼干碎。

• 4、将45克黄油隔热水融化。

• 5、将饼干碎和融化黄油混合拌匀。

• 6、放入6寸慕斯圈里，摊平压实，放冰箱冷藏备用。（没有慕斯圈可用6寸活底蛋糕模）

• 7、将青提洗净，取小部份切成片。

• 8、将马斯卡彭奶酪搅拌成无颗粒的奶酪糊。

• 9、加入酸奶和柠檬汁混合均匀。先放一边。

• 10、将鲜奶油和砂糖放盆里，用电动打蛋器打至6分发。

• 11、将打好的鲜奶油倒入芝士糊里混合。

• 12、取6克鱼胶粉隔热水融化成鱼胶粉液。

• 13、加入到芝士糊里混合拌均。

• 14、取出冷藏过的饼干底，倒入一小层的芝士糊。

• 15、再将模具边缘贴上青提片。

• 16、再倒入一半芝士糊盖过青提片。

• 17、再填入适量的整颗青提子。

• 18、最后将剩下的芝士糊倒入模具里。

• 19、抹平放入冰箱冷藏2小时。

• 20、趁冷藏蛋糕的时间来做果冻层，秤出200克绿色的饮料。

• 21、加入7克融化的鱼胶液混合均匀。

• 22、取出冷藏凝固的蛋糕，用圆勺子在蛋糕边缘挖一圈半圆状。

• 23、最后倒入果冻层，放入冰箱冷藏2小时左右即可。

• 24、成品。

小窍门

1:提子最好买大颗的比较漂亮好吃。
2:果冻层的饮料随个人喜好配制。