芝麻蛋黄饼干的做法 芝麻蛋黄饼干怎么做

“最便于携带的出游零食，莫过于饼干。
换汤不换药，最容易改编的，也莫过于饼干了。芝麻蛋黄饼干，参照孟老师的海苔薄片，几乎没有太大改动。海苔变芝麻，没有在烤盘上摊成圆片，最后的结果竟然有些像。。。蛋黄圆？当然，它也实在不够圆，但也足以引起相关联想。。。。
就当它是蛋黄圆好了，连吃起来，都叫人忍不住想到它。。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芝麻蛋黄饼干的做法步骤

• 1、用料

• 2、将黄油，糖粉，牛奶倒入大碗

• 3、剖开香草荚，刮入香草籽

• 4、坐在热水中，搅拌至黄油融化

• 5、降温后，加入蛋黄

• 6、搅拌均匀

• 7、低筋粉，泡打粉混合筛入蛋黄液中

• 8、以不规则方向拌成均匀面糊

• 9、用勺舀在烤盘上

• 10、表面撒适量黑芝麻

• 11、放入烤箱，中层，上火170度，下火150度，烘烤15分钟

• 12、表面呈金黄色，出炉

小窍门

也可以使用微波加热的方式使黄油融化。
拌面糊时需注意，不宜划圈搅拌，以防面粉起筋。
表面芝麻可以用其它材料替代。