奥尔良汉堡的做法 奥尔良汉堡怎么做
食材明细
- 甜辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
奥尔良汉堡的做法步骤
1、鸡胸肉切片,放入适量奥尔良腌,放冰箱冷藏腌制2小时以上即可。
2、面粉中放入白糖、盐、酵母粉和纯牛奶搅拌均匀,揉成一个面团,再放入黄油继续揉,指导它成为一个较为光滑的面团。可以拉出膜即可。
3、揉好的面团,放入盆中发酵1小时,注意保温。密封好有助于发酵,最好是把蒸锅中倒入适量温水,再把盆子放在蒸架是,盖好盖子进行发酵。这种方法发酵比较快,效果好!不过,夏季就不需要了。
4、发酵好的面成这种蜂窝状即可。
5、发酵好的面排气,揉成圆条,切成6分均等小剂子。揉成圆团,继续发酵10分钟。
6、发酵好的面团放入烤盘,表面刷上蛋黄液,撒上白芝麻。
7、放入烤箱,上下管180度烤20分钟即可。
8、烤好的汉堡胚可以从中间切开备用啦。
9、锅中烧油,低温煎至腌好的鸡胸肉片。煎至焦黄即可。
10、汉堡胚底挤入适量沙拉酱。
11、依次放生菜片,鸡胸肉片。
12、再放入芝士片,番茄片。
13、汉堡胚底部挤上适量番茄酱。
14、美味汉堡完成啦!