黄油香草曲奇饼的做法 黄油香草曲奇饼怎么做

“黄油曲奇，大概是最经典也最广为流传的一种饼干了。”

食材明细

• 香草 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

黄油香草曲奇饼的做法步骤

• 1、原料：低粉200g,黄油130g，细砂糖35g，糖粉65g，鸡蛋50g，香草精1/4小勺（1.25ml）

• 2、黄油室温软化，切小块

• 3、黄油室温软化，切小块

• 4、加入糖粉

• 5、用打蛋器将黄油打发，打发到体积膨大，颜色稍变浅即可

• 6、加入细砂糖

• 7、用打蛋器将黄油打发，打发到体积膨大，颜色稍变浅即可

• 8、用打蛋器将黄油打发，打发到体积膨大，颜色稍变浅即可

• 9、分3次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀，每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次

• 10、分3次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀，每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次

• 11、分3次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀，每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次

• 12、打发好的黄油呈现轻盈，膨松的质地

• 13、在黄油糊里加入香草精，搅打均匀

• 14、在黄油糊里加入香草精，搅打均匀

• 15、低粉筛入黄油糊里，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀

• 16、低粉筛入黄油糊里，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀

• 17、准备裱花袋及菊花形裱花嘴

• 18、将裱花袋放入广口瓶中

• 19、把曲奇面糊装入裱花袋，

• 20、把曲奇面糊装入裱花袋，

• 21、将裱花袋大口拧紧

• 22、烤盘上垫锡纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。

• 23、烘焙：烤箱中层，上下火，190度，10分钟左右，表面金黄色即可出炉

• 24、烤好的曲奇饼

小窍门

烘焙：烤箱中层，上下火，190度，10分钟左右，表面金黄色即可出炉