草莓果酱饼干的做法 【草莓果酱饼干】-----阳光下午甜点 草莓果酱饼干怎么做
“祝孩子们健康快乐成长!
自从会做烘焙以后,面包饼干之类的都很少在外边买着吃了,前段时间为了老公做了好几种饼干,老公吃了都是赞不绝口,老公的喜欢就是我最大的动力,辛苦都高兴。在家里自己做的饼干味道纯正,放心,吃习惯了自己做的,吃着外边卖的饼干,总觉得防腐剂的味道特别重。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
草莓果酱饼干的做法步骤
1、准备所需食材;
2、鸡蛋黄打散在碗内备用;
3、黄油用打蛋器打散,拌入糖粉手动略拌匀,将蛋黄分次少量的加入打发黄油中,再加入过筛的低筋面粉;
4、用橡皮刮刀将油、粉拌匀,再用双手将面团捏合成团,用保鲜膜包实面团,移入冰箱冷藏20分钟,备用;
5、在案板上撒高筋面粉防黏,将面团擀制成5mm厚的面皮;
6、先用小熊形模具按压,再用圆形模具在一半数量的花形中心按出圆形;
7、小心地将边缘的面皮移开,再用刮板轻轻将花形铲起,将花形放置在垫有油纸的烤盘上,表面刷上薄薄的蛋白液,取出另一半花形,覆盖原花形表面;
8、预热烤箱,以上下火、170度,中层烤12分钟,再移至上层烤5-8分钟;
9、烤好的饼干晾至温热时,再移至烤网,在中心位置填入果酱即可。
小窍门
海洋小贴士:
1、制作这款饼干需要耐心,每次压制成形后,先要小心地把边缘的面皮移开,再铲起花形,铲时动作要轻,否则容易破碎。