草莓果酱 自制草莓果酱
“自制的草莓果酱,只需要草莓、白糖、柠檬汁即可,非常之简单!却非常之美味,且健康;想吃的时候可以随时做起,密封放冰箱冷藏可以保存长达一月之久!一起来看看吧........”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制草莓果酱的做法步骤
1、将草莓清洗干净,用盐水浸泡20分钟。
2、草莓去蒂,切成小块放,加入白砂糖。
3、用手将草莓稍微捏碎,让糖和草莓充分混合,静置半小时,让果胶析出。
4、将草莓和糖的混合物倒入面包桶中,不要加水,并装在面包机上。
5、选到果酱功能,启动程序。
6、将柠檬清洗干净,切半,榨汁。
7、程序时间还剩下30分钟时,将柠檬汁加入面包桶中;继续加热搅拌至果酱呈粘稠状即可。
8、将玻璃瓶放沸水里煮5分钟,消毒,控干水分。
9、趁热将草莓酱倒入消毒过的瓶子,待凉盖上盖子,密封好,放冰箱冷藏保存。
小窍门
1、草莓用手稍微捏碎即可,无需捏成蓉;
2、草莓的水分多,无需加水;
3、柠檬不宜过早加入,避免煮太久而破坏酸性;
4、如果面包机程序完成,果酱达不到合适的黏稠度,需加时间继续煮;
5、煮好的果酱放冰箱可以保存1个月,但是最好2周左右吃完!