柏林花环饼干的做法 柏林花环饼干 柏林花环饼干怎么做

“预热圣诞节，柏林花环饼干，据说它是挪威传统7种圣诞点心之一，有着漂亮的领结造型，口感非常的酥松轻盈，表面用珍珠糖装饰。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

柏林花环饼干的做法步骤

• 1、黄油室温软化

• 2、将面粉150克过筛，加入到室温软化的黄油里

• 3、轻轻地搓成粗粉颗粒备用

• 4、熟蛋黄1个压成泥，我是过筛的

• 5、与1个生蛋黄、砂糖混合

• 6、搅拌成浓稠状态

• 7、把黄油粗粒倒入蛋黄糊中拌均

• 8、直接倒入保鲜袋，搓捏成长条，入冰箱静置2小时或过夜

• 9、取出面团分割成小份，每份6-8克，取一小块面团轻轻地搓成细条，搓细条要有点耐心，因为容易散掉，要轻轻地，带捏带搓

• 10、两头交叉，如领结一般

• 11、表面刷上蛋清

• 12、将刷蛋清的一面粘上珍珠糖粒

• 13、依次做好全部，排列在烤盘上

• 14、预热烤箱到180度，入烤箱烤约12分钟

• 15、边角微上色就可以了，时间到

• 16、取出后放在架子上散热，等到完全冷却后，入密封盒中保存

小窍门

黄油一定不要融化，不要烤太久，口感会较干硬，这款饼干是酥松的
没有珍珠糖就用粗砂糖代替