花生软饼的做法 花生软饼怎么做

“又来翻老书。看配方，感觉这饼干跟蛋白酥差不多，只是对于其操作方法颇感疑惑，无图可参考，最后决定自己瞎折腾一次。折腾的结果是，实在不耐烦一遍遍地增加烘烤时间，最后烤成外脆内软的软饼了事。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

花生软饼的做法步骤

• 1、准备用料

• 2、花生烤熟，去皮切碎

• 3、加入白砂糖

• 4、混合均匀

• 5、加入蛋白和香草粉

• 6、用打蛋器搅打成糊状

• 7、加入熟面粉

• 8、拌匀

• 9、装入裱花袋

• 10、在烤盘上挤成小圆形

• 11、放入烤箱，中层，上下火100度，烤1小时以上，

• 12、表面呈浅黄褐色，出炉

小窍门

烤的时间足够长最后就可以烤成酥脆的饼干。没有耐心的，就吃外酥里软的也不错。不过这样的软饼放到第二天，外皮就不脆了。