百合花蛋糕的做法 百合花蛋糕怎么做

“百合花——纯洁、庄严、事业顺利！具有百年好合之含意，有深深祝福的意义。　花语：顺利、心想是成、祝福、高贵、清纯，我也特别喜欢百合花，模具已买很久，一直懒得动手，趁着今天下雨，而且又是某人的生日蛋糕，就在家慢慢练习吧。蛋糕我用的六寸戚风蛋糕，所以放不了几朵百合花，一开始想用蓝色的百合花，但看到粉色的百合花甚是喜爱，不管啦，就放我喜欢的颜色，祝某人生日快乐哈！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

百合花蛋糕的做法步骤

• 1、把黄油室温软化后，放入绵白糖。

• 2、用电动打蛋器打发，打至糖融化。

• 3、放入奶油奶酪。

• 4、用打蛋器继续搅拌至顺滑。

• 5、挤入新鲜的柠檬汁。继续搅拌至顺滑即可，（用电动打蛋器搅拌好的奶油霜会有空气在里面，可再用刮刀搅拌下，奶油霜会更顺滑细腻有光泽，这时候就可以拿来装饰用了。）

• 6、取一部分奶油霜放入一滴黄色素搅拌均匀，装入裱花袋，粉色素也是如此。

• 7、三种不同颜色的奶油霜已经装入裱花袋。（其实我用了两种颜色。）

• 8、锡纸剪成小块，用一套百合花托压出形状。

• 9、把一半的百合花托拿出。

• 10、用叶子嘴先在托里挤出一片花辨顺着时钟再挤第二辨，直到挤完6辨为一朵花为止，再用黄色奶油霜圆嘴挤出花芯入冰箱冷冻，出来小心把锡纸去除装饰即可。

• 11、已经把锡纸去除，放入保鲜盒放入冰箱冷藏备用。

• 12、一个芒果去皮切丁。

• 13、淡奶油里放入糖，打发至抹面状态。

• 14、蛋糕切成三片。

• 15、取一片蛋糕片。

• 16、放上奶油，把奶油抹平。

• 17、放上芒果丁。

• 18、继续抹平。

• 19、盖上蛋糕片，再放奶油，芒果丁继续抹平。

• 20、盖上最后一片蛋糕片，把它全部抹平。

• 21、用牙签画出线条，在用奶油霜依着牙签画好的画一圈即可。

• 22、把百合花放上去。

• 23、随意装饰一下即可。

小窍门

油尽量选择发酵黄油，口感要比普通的黄油好。黄油尽量选择颜色浅的，这样做出来的奶油霜颜色白，更容易后期装饰调色。柠檬汁的多少可根据自己的口味调整，喜欢酸的就多放，喜欢甜点的，就少放些，柠檬汁尽量选用新鲜的柠檬来挤，味道会更好，是瓶装柠檬汁无法比拟的。挤百合时的奶油霜要软一点，太硬叶子会断的,花芯要硬一点才有挺直感.在冰箱冷冻后的百合花要马上脱锡纸，要不很容易软化脱不掉或会断叶子的。