焦糖烤布蕾的做法 焦糖烤布蕾怎么做

“今天要分享的是焦糖烤布蕾。用料简单却风靡全球的经典甜点，奶香浓郁，细腻嫩滑。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

焦糖烤布蕾的做法步骤

• 1、牛奶、糖倒入奶锅中搅拌煮至假沸。

• 2、全蛋、蛋黄混合搅拌均匀。

• 3、把煮至假沸的牛奶倒入蛋液中搅拌均匀。

• 4、再把淡奶油倒入搅拌均匀。

• 5、过筛至到量杯。

• 6、将布蕾液倒入布蕾杯中至8-9分满。

• 7、用高比克C95烤箱水浴法上下火150度烤40分钟。

• 8、烤好取出放凉，放入冰箱冷藏60分钟。

• 9、60分钟后取出，表面放上一层白砂糖，用喷枪加热表面白砂糖烤至有点焦黄色即可。