香蕉脆糖烤布蕾怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

奶油奶酪 ：50
糖 ：20
牛奶 ：40ML
动物性鲜奶油 ：120ML
蛋黄 ：2个
香蕉 ：1根
粗粒砂糖 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将奶油奶酪、牛奶、鲜奶油和蛋黄提前从冰箱中取出并放至室温。

2. 软化的奶油奶酪打匀，加入糖搅拌均匀。

3. 加入牛奶、鲜奶油拌匀后加入蛋黄搅拌均匀，香蕉去皮切厚片备用。

4. 将拌好的奶酪糊倒入模型中约8分满，再排上香蕉片，放入烤盘中。

5. 烤盘中加入热水，放入160度预热的烤箱中隔水烘烤45分钟后取出，放冰后在表面撒适量粗粒砂糖。

6. 将不锈钢汤匙放在火上烤热，烙在砂糖上，使表面呈现焦黄色即可。

烹饪技巧

1、香蕉要在用的时候才去皮切片，否则很容易变黑。2、烤这种不需要脱模的点心一般是用专门的耐热陶瓷模型，如果没有也可以用普通小蛋糕模代替。