简单的焦糖布丁的做法怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：2个
纯牛奶 ：一盒

辅料

白糖 ：80

具体步骤

40克白糖投入牛奶融化

鸡蛋打散倒入牛奶搅拌

过滤两遍

剩下40克白糖加50清水搅拌熬，糖化就不要搅拌了，轻轻晃动锅，出现大泡

大泡变成小泡，糖色渐渐变黄

趁热加一点开水

布丁杯烫过沥干

倒入一点焦糖

倒入蛋奶液

盖保鲜膜，开水上锅蒸12分钟

嫩滑香甜的布丁好了

烹饪技巧

有焦糖，牛奶里糖不易加多，冲开水稀释冷藏就不会凝固，可直接食用