家常烤布蕾怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛋黄 ：2个
细砂糖 ：30
淡奶油 ：120
牛奶 ：50

辅料

盐 ：适量
香草精 ：1/4 勺

具体步骤

1..蛋黄加细砂糖

2.如摩擦般混合均匀（不起泡，竖直打蛋器绕圈搅拌）

3.一点点加入温热的淡奶油和牛奶

4.加入香草精，搅匀。

5.将混合液过筛2次，加入烤碗中

6.用勺子撇去表面的浮沫

7.烤箱预热170度，烤盘内放超过烤碗高度1/2的水，

8.烤盘放下层，烤20分钟。

9.烤完后，拿出烤碗，稍稍晃动，可以发现象布丁一样已经凝固，放凉，放入冰箱半天。

10.锅中放红糖，加1匙水，小火加热

11.至变成焦糖色

12.用勺子平摊在布丁上

烹饪技巧

1、原方是食用前取出，撒上稍微碾碎烘烤过的红糖（100度2分钟），用喷火枪烤成焦糖即可，但是喷火枪实在是没有，只好用改良的办法，2、焦糖要熬浓一点，才会有脆脆的口感，其实没有焦糖，吃起来口感也不错的。