机器猫奶油蛋糕的做法 机器猫奶油蛋糕怎么做

“第一次在4寸的蛋糕上画图，国庆期间帮同事做的小蛋糕，说小孩不吃水果～喜欢叮当猫～喜欢巧克力～”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

机器猫奶油蛋糕的做法步骤

• 1、油牛奶白砂糖用手动打蛋器搅打均匀。

• 2、筛入过筛的低粉搅拌。

• 3、加入蛋黄，打蛋器划Z字拌成无颗粒的蛋黄糊。

• 4、蛋清加入25克绵白糖打发。

• 5、把蛋白打成有小尖角的状态。

• 6、取1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）

• 7、再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。

• 8、用同样的手法上下翻拌均匀，拌成细腻的蛋黄糊。

• 9、倒入4寸模具里。

• 10、烤箱预热130℃中层45分钟左右（温度时间仅供参考）

• 11、出炉轻磕一下倒扣晾凉。

• 12、冷藏的淡奶油加糖隔冰水打发。

• 13、蛋糕分两片中间抹奶油，把蛋糕表面抹好奶油，用牙签画好图案的轮廓。

• 14、然后用巧克力勾画出轮廓。

• 15、填入所需颜色的奶油，四周撒白巧克力碎即可（红色用番茄酱代替的）

• 16、成品欣赏～

• 17、成品欣赏～