水杯姜饼屋的做法 水杯姜饼屋（姜饼屋的迷你版~） 水杯姜饼屋怎么做

“一进入12月份，想必各位爱好烘焙的同学都开始忙碌起来了，做蛋糕，做姜饼屋，送亲戚，送朋友。。。外面买的礼物虽然也很漂亮，却总是少了一份心意，不如自己动手，做一些新奇可爱的小礼物，好玩又好吃，保证让收到礼物的人惊喜不已。今年使用的是来自挪威的升级版姜饼配方，不同于网上基本用红糖和蜂蜜调制的版本，味道基本等同于超市现成的姜饼口味~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

水杯姜饼屋的做法步骤

• 1、先用硬纸板画好图纸，门的宽度要根据自家水杯的样式来调整，一般在1-1.5厘米左右。用剪刀把它们剪好

• 2、准备好姜饼需要的材料

• 3、黄油切小块，加入糖浆和细砂糖，中火加热融化至完全混合均匀

• 4、离火稍稍冷却

• 5、加入淡奶油，搅拌均匀

• 6、称量好的各种粉类混合（其实面粉还有一碗）

• 7、取一个大碗，倒入之前混合好的糖浆，筛入粉类

• 8、借助刮板混合均匀

• 9、放入保鲜袋中，冰箱冷藏半小时以上

• 10、取一部分面团，表面覆盖保鲜膜，擀成2-3厘米厚的片

• 11、移到油纸上，沿着硬纸板刻出姜饼屋的墙和屋顶

• 12、一个小的姜饼屋需要图纸中的每一个图样各2份

• 13、一个蛋白放入干净的无水无油的碗中，分三次加入糖粉打发

• 14、提起打蛋器，能够拉出尖角就好了

• 15、将蛋白糖霜装进裱花袋（我直接用油纸作了个一次性的）

• 16、姜饼边缘挤上蛋白糖霜作粘合剂，开始组装

• 17、装好四面墙后，借助水杯等物体倚靠，把墙体晾干

• 18、一定要等到墙壁牢固后再上屋顶，小心的姜两侧的屋顶粘好

• 19、屋顶上涂满蛋白糖霜

• 20、撒上彩色糖针就完成了，摆在杯子上或者装进精致的小盒子里就可以送人啦

小窍门

这个配方大概能做900多克的面团，除了迷你姜饼屋，还可以烤一些其他样式的小饼干。
喜欢大一些的姜饼屋的tx，可以参考我去年的成品